グァテマラ ウエウエテナンゴ（深煎）
Guatemala Huehuetenango

■First Impression｜第一印象

キャラメルやアーモンドを思わせる香ばしさ。

JAS有機認証を取得した、安心と美味しさの両立を叶える一杯です。

■Cupping Comments｜風味評価

Caramel, Almond, Cocoa

キャラメル、アーモンド、ココア

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

深めのローストによって、キャラメルやアーモンドのような香ばしさが際立ち、

アシディティは穏やかで、やわらかく厚みのあるマウスフィールが特徴です。

アフターテイストにはココアのようなビター感がスッと残り、全体にスイートネスがしっかりと感じられます。

甘さ・苦味・香ばしさのバランスが整った、深煎りらしい落ち着いた味わいです。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

スペシャルティグレードでありながら、JAS有機認証という安心感も備えたコーヒーです。

深煎りでの香ばしさとコクの中に、自然由来の甘さとやわらかさを感じられ、

毎日の一杯に寄り添ってくれるような、やさしい存在感が魅力でした。

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：グァテマラ ウエウエテナンゴ県 サンタウエラリア

農園名：チェフスニル生産組合

標高：1,300m–1,800m

品種：カトゥーラ、ブルボン 他

生産処理：ウォッシュド（水洗式）

■Origin Profile｜生産情報

グアテマラ北西部に位置するウエウエテナンゴ県は、コーヒーの名産地として知られています。

その中でもサンタエウラリアは標高1,300〜1,800mの高地にあり、朝晩の寒暖差が大きく、

チェリーがゆっくりと熟すことで、密度の高い風味が生まれます。


現地のチェフスニル生産組合は、化学肥料や農薬を使わずに有機栽培を継続し、

ティピカやブルボンなどの在来種を守りながら、天日乾燥など伝統的な手法でコーヒーを仕上げています。

人と自然が共に歩むように育まれたこの豆は、グァテマラらしい深みと優しさを感じさせてくれます。

■Variety｜品種の特徴

カトゥーラ：

ブルボン種から派生した品種で、樹高が低く栽培しやすい特徴を持ちます。

風味はクリーンで、やわらかく、酸と甘さのバランスがとれた味わいが特徴です。


ブルボン：

伝統的なアラビカ種の一つで、深い甘みと丸みのある口あたりを持ちます。

キャラメルやナッツ系の香ばしいフレーバーが生まれやすく、焙煎による表現力が高い品種です。

■Processing Method｜生産処理の特徴

ウォッシュド（水洗式）精製により、豆本来の持つ香ばしさやクリーンな甘みが引き出されています。

発酵槽での管理や水洗処理を丁寧に行うことで、雑味がなく、味わいの明瞭さが際立ちます。

■JAS Organic｜JAS有機認証について

日本農林規格（JAS）に基づく有機認証

化学肥料・農薬を使用せず、自然のサイクルと調和した農法で生産され

環境や生態系に配慮したものが取得します

【商品番号：110】

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