エチオピア イルガチェフェ コンガ ナチュラル（浅煎）

Yirgacheffe Konga Natural

■First Impression｜第一印象

ナチュラル精製ならではの濃厚な果実味と、

イルガチェフェらしい華やかさが重なり合う芳醇な一杯。

包み込まれるような甘さと余韻は、熟練の役者のような深みを感じさせます。

■Cupping Comments｜風味評価

Grape, Apricot, Green Apple, Black Tea, Lactic, Citric, Complex, Long Aftertaste

巨峰、アプリコット、グリーンアップル、ブラックティー、ラクティック、シトリック、複雑な味わい、長い余韻

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：エチオピア イルガチェフェ

農園名：コンガ農園

標高：〜2,500m

品種：エチオピア原生種（Heirloom）

生産処理：ナチュラル（乾燥式）

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

芳醇な果実味を中心に、柑橘のようなシトリックな酸と

乳酸由来のまろやかさが美しく溶け合う複雑な味わい。

フレーバーはグレープやアプリコット、グリーンアップルといった

熟した果実のように層を成し、ブラックティーのような後味が優雅に続きます。


明るく滑らかなアシディティ、ラウンドなマウスフィール、

甘く複雑で長いアフターテイストが特徴で、

カップ全体のバランスが調和しながらも個性が際立つ、特別な存在感を放っています。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

イルガチェフェ・ナチュラルならではの、

熟した果実を思わせる濃厚な甘みと、複雑で伸びやかな酸味。

その豊かで奥深い風味は、一杯の中に物語を感じさせてくれる特別な存在です。

透明感のある甘さと果実味が重なり合い、

シングルオリジンとして心を惹きつけてやまない魅力に満ちています。


また、ナチュラル精製由来の複雑さやコクは、

ミクトのブレンドにも奥行きと広がりを与えてくれる重要な素材でもあります。

だからこそ、この豆を丁寧に選び、お届けしています。

■Origin Profile｜生産情報

イルガチェフェはエチオピア南部のシダモ地方に位置し、

標高約2,500mの高地に広がる肥沃な土地と澄んだ水源、

そして昼夜の大きな寒暖差という、まさに理想的な環境のもとにあります。


この地域では1950年代より本格的なコーヒー栽培が始まり、

やがて紅茶のような繊細さとワインのような芳醇さを持つ味わいで、

世界のスペシャルティ市場において名声を築いていきました。


イルガチェフェのナチュラル精製は、収穫したチェリーをそのまま天日乾燥する手法。

このプロセスにより、果実由来の甘みや複雑なフレーバーが際立ち、

他にはないユニークな味わいが生まれます。

特にコンガ農園は、その精緻な選別と品質管理により、

イルガチェフェの中でも高い評価を得てきた名園のひとつです。

■Variety｜品種の特徴

エチオピア原生のヘアルーム種。

多様で複雑な遺伝的背景から、

柑橘系や花のような香り、甘く清らかなフレーバーが育まれます。

世界中のコーヒー品種のルーツとされ、特別な存在感を放ちます。

■Processing Method｜生産処理の特徴

ナチュラル（Natural）

収穫後のチェリーを果皮ごと天日で乾燥させる伝統的な手法。

果肉の成分が豆に移りやすく、熟した果実のような濃密な甘み、

そしてワイニーでコンプレックスな風味が生まれます。

イルガチェフェのナチュラルは、特にその精度と透明感の高さから、

世界中のロースターやバリスタに愛される存在です。

【商品番号：102】

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