《MicT selection》

ホンジュラス ロス ピニョス ティピカ カルバハル（浅煎）

Honduras Los Pinos Typica Calbajal

■First Impression｜第一印象

ティピカ種が持つ、本来の繊細な美しさをここまで引き出せるのは稀です。

2018年のカップ・オブ・エクセレンスで2位を受賞したこのロットは、

“ティピカ・カルバハル”と呼ばれ、特別な存在として語られています。

果実の輪郭がくっきりと浮かび上がり、

ブラッドオレンジやカシス、イチジクのような濃密な風味が心に残ります。

■Cupping Comments｜風味評価

Blood Orange, Cassis, Fig, Papaya, Peach, Brown Sugar, Juicy Mouthfeel

ブラッドオレンジ、カシス、イチジク、パパイヤ、ピーチ、黒糖、

ジューシーで満足感ある後味

■Coffee Profile｜詳細情報

エリア：レンピラ県 サンアンドレアス・カオナ

農園名：ロス・ピニョス農園（オルランド・カルバハル）

標高：1,600〜1,800m

品種：ティピカ

生産処理：ナチュラル

■Complete Tasting Profile｜風味の全体像

明るくはじけるようなトロピカルな果実味。

ピーチやイチジクのまろやかさ、パパイヤの滑らかな酸、

そして黒糖のような甘みが重なり、奥行きのある印象を残します。

ティピカ種特有の透明感ある酸と複雑な果実感があります。

■Why This Bean｜この豆を選んだ理由

ティピカはアラビカ種の原点ともいえる存在。

このカルバハル氏のロットは、そんなティピカの魅力を極限まで高めたような珈琲豆です。

「ブラッドオレンジ」「カシス」「イチジク」といった豊かな果実の層を持ちながら、

その全てがひとつのストーリーとして整っています。

ミクトが自信を持ってお届けする“王道であり、特別な”ティピカです。

珈琲を志す、珈琲を愛する方には是非、味わってほしい一杯です。

■Origin Profile｜生産情報

ロス・ピニョス農園は、ホンジュラス西部の山岳地帯に位置する高地農園。

生産者オルランド・カルバハル氏は、COE入賞常連の名手として知られ、

2018年には2位を受賞し、その後も高得点で連続入賞を続けています。

彼の農園では、栽培から収穫、乾燥に至るまで一貫して丁寧な管理が行われ、

特にティピカ種の栽培には並々ならぬこだわりを注いでいます。

■Variety｜品種の特徴

アラビカ種の原種に位置づけられるティピカは、

柔らかで丸みのある酸、上品な果実感、やわらかな甘さが特徴です。

育成が難しく、生産性が低いため希少ですが、

その風味の完成度は他の追随を許しません。

カルバハル氏の手により磨かれたこのティピカは、

“伝統と進化”の両方を感じさせる、特別な一杯です。

■Processing Method｜生産処理の特徴

ナチュラルプロセスでありながら、非常にクリーンで整った味わい。

乾燥過程では撹拌と選別に細やかな注意が払われ、

果実感と甘さ、そしてティピカ本来の繊細な輪郭が共存する仕上がりです。

透明感と艶のある味わいが、最後まで心に残ります。

【商品番号：204】

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